낫또
낫또는 일본의 대표적인 발효식품으로, 콩을 발효시켜 만든다. 낫또에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 그 중에서도 특히 나토키나제라는 성분이 주목받고 있다. 나토키나제는 혈전을 녹이는 효소로, 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있다.
낫또 효능
낫또의 주요 효능은 다음과 같다.
* 혈관 건강 개선
나토키나제는 혈전을 녹여 혈액의 흐름을 개선하는 데 도움이 된다. 따라서 고혈압, 동맥경화, 심장마비, 뇌졸중 등의 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 된다.
* 장 건강 개선
낫또에는 프로바이오틱스 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 프로바이오틱스는 장내 유익균을 증식시키고 유해균을 억제하는 데 도움이 된다. 따라서 장 건강을 개선하고 면역력을 높이는 데 도움이 된다.
* 뼈 건강 개선
낫또에는 칼슘, 비타민 K2 등이 풍부하게 함유되어 있다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하는 데 필수적인 성분이며, 비타민 K2는 칼슘의 흡수를 돕는 데 도움이 된다. 따라서 골다공증을 예방하고 뼈 건강을 개선하는 데 도움이 된다.
* 항암 효과
낫또에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 항산화 성분은 체내의 활성산소를 제거하는 데 도움이 되며, 이는 암세포의 성장을 억제하는 데 도움이 된다.
* 피부 건강 개선
낫또에는 콜라겐, 엘라스틴 등이 풍부하게 함유되어 있다. 콜라겐과 엘라스틴은 피부의 탄력을 유지하는 데 필수적인 성분이다. 따라서 피부 건강을 개선하고 주름을 예방하는 데 도움이 된다.
낫또 부작용
낫또는 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있다. 하지만 일부 사람들에게 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있다.
* 과민 반응
낫또에 함유된 콩 단백질에 과민 반응을 보이는 사람에게 두드러기, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있다.
* 식중독
낫또는 발효식품으로, 적절하게 보관하지 않으면 식중독을 일으킬 수 있다. 따라서 낫또는 냉장보관하여 3일 이내에 섭취하는 것이 좋다.
* 혈액 응고 저하
낫또에는 혈액 응고를 방해하는 성분이 함유되어 있다. 따라서 항응고제나 혈전용해제를 복용하고 있는 사람은 낫또 섭취에 주의해야 한다.
낫또 먹는 법 (섭취 방법)
낫또는 생으로 먹거나 가열하여 먹을 수 있다. 생으로 먹을 경우 나토키나제의 효능을 최대한 흡수할 수 있지만, 특유의 냄새와 맛이 부담스러울 수 있다. 가열하여 먹을 경우 냄새와 맛을 줄일 수 있지만, 나토키나제의 효능이 일부 감소할 수 있다.
낫또를 하루 1~2회, 한 번에 50~100g 정도 섭취하는 것이 좋다. 낫또를 섭취할 때는 다음과 같은 점에 유의하는 것이 좋다.
* 낫또는 냉장보관하여 3일 이내에 섭취한다.
* 낫또를 먹을 때는 콩알이 으깨지지 않도록 조심한다.
* 낫또를 먹을 때는 생강, 마늘, 양파, 파 등의 향신료를 곁들여 먹으면 냄새와 맛을 줄일 수 있다.
마무리
낫또는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품이다. 하지만 부작용을 예방하기 위해서는 적절하게 섭취하는 것이 중요하다.
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